Quiénes Somos

TRILOGIA-DE-CEVICHES

Tradición Peruana en el corazón de Santiago

El chalán es la figura estereotípica del jinete y ranchero de la Costa norte de Perú (La Libertad, Lambayeque y Piura). En Perú hacen las labores de crianza de reses y caballos, siendo herederos de la tradición en la crianza del caballo peruano de paso, famosos en todo el país, aunque sus haciendas se encontraban en el norte de Perú. Es una figura análoga al del charro en México y demás vaqueros de América. En el Chalán mantenemos un servicio personalizado y una carta que se ciñe a la tradición peruana, de sabores mágicos y sublimes, a partir de preparaciones propias del Perú. Nuestra carta está en constante movimiento, donde las creaciones de nuestro Chef deleitan los paladares más exigentes. Ambientes decorados con aires Peruanos hacen de este lugar un cautivador espacio para disfrutar inolvidables momentos. Los esperamos para brindarles nuestra mejor atención empezando por la bienvenida de nuestro personaje de Poncho, sombrero y pañuelo rojo, nuestro Chalán Peruano.

Horarios

  • 13:00 – 16:00 / 20:00 – 00:00
  • 13:00 – 16:00

GALERIA DESTACADOS

El Chalán te trae los mejores sabores de la gastronomía Peruana

Deliciosas preparaciones como el clásico Lomo saltado, Ají de gallina
y platos propios como la trilogía de Ceviches y el Filete a lo pobre estilo Chalan.
Disfrute de nuestra carta de vinos y aperitivos, piqueos,
tradicionales platos de fondos y exquisitos postres.

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Av. Manuel Montt 1616
Providencia, Santiago
Fono: +56 2 2502 4153

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Horarios:

– Lunes a Sábado : 13:00 – 16:00 / 20:00 – 23:30

– Domingo : 13:00 – 16:00

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